ビリヤニ

夜のプログラムで最も困るのが食事。
そりゃ終演後に素敵なレストランで談笑…というのが一番良いけど、
帰る時間を考えると、19時スタートの演奏会だと厳しい。
なので大抵あわただしさも感じつつ、先に頂く事になる。

今日は高田馬場のグレートインディアのチキンビリヤニ。
日本のインド料理店の定番はナン＋カレーが多いし、
私自身かなりのナン党(？)なのだけど、
ビリヤニを出すお店はとても珍しいので、
この店ではこれとライタというヨーグルト系のサラダにしている。
ビリヤニって実際の所は良くわからないけど、
ここのはカレーピラフとチャーハンの中間といった所。
タンドリーチキンや刻みナッツなどの具がゴロゴロ、
ちょっと辛いけど、ライタをソース代わりにすると
さっぱりと美味しく頂けます。
自作のカレーピラフの参考にもしたい一品です！

※サラダの名前を間違えていました(^_^;)すみません…直しました。